基因好生活

膽固醇 是人體必需的物質，負責製造膽汁、荷爾蒙、維持細胞正常功能，但如果 膽固醇 過高，就容易引起動脈硬化、高血壓等多種心血管疾病，嚴重時甚至可能造成動脈阻塞，讓肢體缺氧壞死，可能必須截肢！日本血管專家推薦吃青背魚、堅果、綠茶搭配健走，幫助降低 膽固醇 帶來的健康風險！ 增加好膽固醇、減少壞膽固醇 日本國立循環器病研究中心研究所室長小倉正恆表示， 膽固醇 分為好 膽固醇 （HDL）和壞 膽固醇 （LDL）。所謂的壞 膽固醇 其實會成為細胞的原料，但是如果過多，反而會造成血管阻塞，容易提高腦梗塞、心肌梗塞風險。而好 膽固醇 則是扮演著回收壞 膽固醇 的角色，但並不是所有的好 膽固醇 都能正常運作、吸收壞 膽固醇 。 而這樣的狀況，可以透過攝取EPA來改善。日本健康科學綜合中心主任高橋利忠指出，吃下的食物消化後、沒被作為能量使用的部分，會轉化成三酸甘油脂積蓄，而攝取EPA、DHA等Omega3脂肪酸，就可能阻礙促進三酸甘油酯合成，同時促進三酸甘油脂分解，而有研究指出，三酸甘油酯的減少，就可能間接幫助增加好 膽固醇 的量。 小倉正恆建議吃鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等富含EPA的青背魚，能幫助改善好 膽固醇 的品質，並減少壞 膽固醇 ，只要將主菜換成鯖魚等青背魚，每天吃約40～60g即可，而由於EPA可能會因為加熱而損失，推薦直接吃生魚片。 堅果類配綠茶、每天健走30分鐘也能增加好膽固醇 另外，每天吃25g綜合堅果搭配1杯綠茶、健走30分鐘以上，也有助增加好 膽固醇 。日本內科醫師塚田紀理表示，有研究指出每天吃10g以上杏仁果的人體內好 膽固醇 量較高，而有氧運動除了能幫助提高好 膽固醇 ，也能藉由燃燒三酸甘油脂，避免好 膽固醇 減少。 日本帝京平成大學健康醫學部健康營養學科教授、茶博士松井輝明也指出，綠茶中的兒茶素含有的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，也具備降低壞 膽固醇 效果，不過這種物質約有60％存在在茶葉，建議將茶葉一起吃掉，或是選擇製作過程已將茶葉磨成粉末的抹茶、粉末茶等產品。 另外，抽菸、喝酒、高血壓、肥胖、糖尿病等問題都可能造成好 膽固醇 吸收壞 膽固醇 的能力降低，應盡量避免。 (文章來源:早安健康／張承宇) 《健康靠自己， 生病找醫生》 歡迎加我的line...

膽固醇 是人體必需的物質，負責製造膽汁、荷爾蒙、維持細胞正常功能，但如果 膽固醇 過高，就容易引起動脈硬化、高血壓等多種心血管疾病，嚴重時甚至可能造成動脈阻塞，讓肢體缺氧壞死，可能必須截肢！日本血管專家推薦吃青背魚、堅果、綠茶搭配健走，幫助降低 膽固醇 帶來的健康風險！ 增加好膽固醇、減少壞膽固醇 日本國立循環器病研究中心研究所室長小倉正恆表示， 膽固醇 分為好 膽固醇 （HDL）和壞 膽固醇 （LDL）。所謂的壞 膽固醇 其實會成為細胞的原料，但是如果過多，反而會造成血管阻塞，容易提高腦梗塞、心肌梗塞風險。而好 膽固醇 則是扮演著回收壞 膽固醇 的角色，但並不是所有的好 膽固醇 都能正常運作、吸收壞 膽固醇 。 而這樣的狀況，可以透過攝取EPA來改善。日本健康科學綜合中心主任高橋利忠指出，吃下的食物消化後、沒被作為能量使用的部分，會轉化成三酸甘油脂積蓄，而攝取EPA、DHA等Omega3脂肪酸，就可能阻礙促進三酸甘油酯合成，同時促進三酸甘油脂分解，而有研究指出，三酸甘油酯的減少，就可能間接幫助增加好 膽固醇 的量。 小倉正恆建議吃鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等富含EPA的青背魚，能幫助改善好 膽固醇 的品質，並減少壞 膽固醇 ，只要將主菜換成鯖魚等青背魚，每天吃約40～60g即可，而由於EPA可能會因為加熱而損失，推薦直接吃生魚片。 堅果類配綠茶、每天健走30分鐘也能增加好膽固醇 另外，每天吃25g綜合堅果搭配1杯綠茶、健走30分鐘以上，也有助增加好 膽固醇 。日本內科醫師塚田紀理表示，有研究指出每天吃10g以上杏仁果的人體內好 膽固醇 量較高，而有氧運動除了能幫助提高好 膽固醇 ，也能藉由燃燒三酸甘油脂，避免好 膽固醇 減少。 日本帝京平成大學健康醫學部健康營養學科教授、茶博士松井輝明也指出，綠茶中的兒茶素含有的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，也具備降低壞 膽固醇 效果，不過這種物質約有60％存在在茶葉，建議將茶葉一起吃掉，或是選擇製作過程已將茶葉磨成粉末的抹茶、粉末茶等產品。 另外，抽菸、喝酒、高血壓、肥胖、糖尿病等問題都可能造成好 膽固醇 吸收壞 膽固醇 的能力降低，應盡量避免。 (文章來源:早安健康／張承宇) 《健康靠自己， 生病找醫生》 歡迎加我的line...

　　海鮮給人的印象，總是含有高量的 膽固醇 ，因此，民眾想要預防 膽固醇 過高的問題，總是以為不吃海鮮就對了，不過這並不是正確的知識，讓我們先來了解 膽固醇 是什麼吧！ 　　 膽固醇 是人體一種必需的物質，能夠製造膽汁、賀爾蒙與維持細胞的機能，而我們在體檢報告上看到的 膽固醇 ，其實不是 膽固醇 ，而是被稱為「脂蛋白」的物質，如：高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）與極低密度脂蛋白（VLDL），這些脂蛋白如同貨車一般，會在血液中運行，攜帶著三酸甘油酯、 膽固醇 與脂溶性營養素至全身各地，而各種脂蛋白所攜帶的貨物比例不一，目的地也不同，其中低密度脂蛋白（LDL）是主要運送 膽固醇 的脂蛋白，而高密度脂蛋白則是將散落各地的 膽固醇 運回肝臟代謝，因此又被稱為好的 膽固醇 。低密度脂蛋白因為在血液中容易被自由基攻擊，進一步容易黏附在血管壁上，因此長期低密度脂蛋白的濃度過高時，就容易導致心血管疾病的發生。 　　體健報告上的總 膽固醇 數值，則是由HDL、LDL與三酸甘油酯所計算而成，正常值為200 mg/dl 以下，若超過240mg/dl即為高 膽固醇 血症。根據過往的國民營養調查，高 膽固醇 血症在成年男性與女性的盛行率約為10%，也就代表平均十個人中就有一個人有高 膽固醇 血症，而高 膽固醇 血症也會導致著許多疾病，在歷年來的台灣十大死因中，包含心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病都可能因為高 膽固醇 血症而增加罹患風險。 　　因為 膽固醇 的危害眾所皆知，因此民眾看到體檢報告上總 膽固醇 出現紅字時總是特別緊張，認為只要吃進食物中的 膽固醇 就會讓情況更嚴重，所以開始避開蛋黃、海鮮等食物，但其實影響血液中 膽固醇 含量最大的因素是吃進去的『飽和脂肪酸』，而不是『 膽固醇 』。我們體內 膽固醇 約有70-80%是內生性 膽固醇 ，是自己身體從肝臟或小腸細胞合成的 膽固醇 ，而剩餘的20-30％才是來自於飲食中，其中最主要引起 膽固醇 的是飽和脂肪酸，因此我們應該要更注意飽和脂肪酸的攝取，例如：五花肉、培根、奶精、烹調用豬油等。107年最新版的「每日飲食指南」也將蛋白質食物來源的順序調整為豆>魚>蛋>肉類，因此適量吃海鮮與雞蛋是沒有問題的！       　　想要降低 膽固醇 問題，...

現代人常在不知不覺間吃了太多 膽固醇 過高的食物。 我們在此介紹8種可以降低 膽固醇 的食物，幫助你避免心血管疾病。 糟糕。 膽固醇 指數又升高了！也許你正在為數字懊惱，其實許多人和你有相同的煩惱。 根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」，成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg，遠超過建議值300mg以下，脂肪比例佔熱量來源的34.6％，也高於建議的30％以下。 「我們目前的飲食型態，是對心臟很不友善的型態，」臺大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。 你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高 膽固醇 的食物，少碰為妙，你可知道，其實還有很多食物會幫助你的 膽固醇 指數健康一些？ 以下介紹8種可以降低 膽固醇 的食物： 1.黃豆 豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗 膽固醇 食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。 研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總 膽固醇 、LDL（壞的 膽固醇 ）和三酸甘油脂。 美國食品藥物管理局（FDA）已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示，「黃豆可以降低 膽固醇 、預防心血管疾病」的保健功效。 想要降低 膽固醇 ，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病病史的台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀，每天中午吃自助餐時，不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。 2.燕麥片 早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。 燕麥中主要破壞 膽固醇 的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙 膽固醇 的製造與吸收。 研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低 膽固醇 16％。 3.鮭魚 想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。 單從 膽固醇 的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的 膽固醇 （HDL），研究發現讓 膽固醇 正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。 不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。 4.橄欖油 愈飽和的油（如豬油），愈會增加 膽固醇 的含量，都不建議使用。 而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低 膽固...